Карамельный макиато

Ингредиенты:
Для кокосово-карамельного соуса:
• 400гр кокосоовго молока, с высоким процентом жирности
• ¼ чашки кленового сиропа, или любого другого жидкого подсластителя
• ¼ чашки кокосового сахара, или любого другого
• 1 чайная ложка экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• ½ чайной ложки морской соли
Для карамельного макиато:
• 170мл крепкого кофе или 1 шот эспрессо
• 1 чашка миндального молока, без добавления подсластителя
• 1 столовая ложка карамельного соуса + для подачи
Инструкции:
1. Для приготовления соуса добавить кокосовое молоко, сироп и сахар в среднего размера сотейник и довести до кипения. Продолжать варить, регулярно помешивая, пока масса не загустеет около 10-15 минут.
2. Добавить ваниль и соль к карамельной массе. Перемешать, затем снять карамель с огня. Можно использовать карамель сразу же или переложить в герметичный контейнер и использовать позже (чем дольше карамельный соус стоит, тем он гуще становится). Хранится в холодильнике до 3-4 недель.
3. Для приготовления макиато разогреть молоко в взбивателе пенки или в микроволновке, взбив его затем венчиком.
4. Добавить 1 столовую ложку приготовленной карамели на дно чашки. Добавить 170мл крепкого кофе (или 1-2 шота эспресса) и хорошенько перемешать.
5. Добавить вспененное молоко.
6. Украсить карамельным соусом пенку и подавать.

Другие рецепты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *